sylwestrowy mus czekoladowy

Przecież dopiero co kupowaliśmy wejściówki na rockową imprezę 2013/2014. Dopiero co spotkałam kumpla na Rynku, z którym się wyściskaliśmy i dopiliśmy szampana. Dopiero co uczyłam się po raz ostatni na obronę inżyniera, cieszyłam się słońcem na Mazurach, planowałam wypad do Sztokholmu, rozdawaliśmy zaproszenia na nasz ślub, wracaliśmy z podróży poślubnej, spakowaliśmy się i ruszyliśmy do Warszawy, a tutaj już Sylwester 2014/2015!
Rok 2014 był wspaniałym rokiem, z którym wiążę wiele cudownych wspomnień i który zawsze będzie się wyróżniał na tle innych lat – w końcu tyle się wydarzyło. Na progu nowego roku jestem szalenie ciekawa co takiego nam przyniosą najbliższe miesiące :)

Wiem, że na pewno w najbliższym czasie będziemy mogli się spodziewać licznych wizyt w nowym mieszkaniu, a ja będę starała się przygotować coś dobrego dla naszych gości. Idealną zimową propozycją na szybki i mało skomplikowany deser jest mus czekoladowy. Jeśli urządzacie dziś u siebie tzw. “domówkę” i wciąż brakuje Wam pomysłu na słodki poczęstunek to spróbujcie musu – potrzeba czekolady, jajek, kremówki, cukru i odrobiny alkoholu.

Składniki na 6-8 porcji, inspiracja z Moich Wypieków, odrobinę zmieniłam proporcje:

• 250g gorzkiej czekolady
• 3 łyżki brandy
• 5 łyżek wody
• 50g masła
• 4 duże jajka
• 50g drobnego cukru lub pudru
• 200g schłodzonej śmietanki kremówki

Czekoladę łamiemy w kostki i wrzucamy do garnuszka, dodajemy likier oraz wodę i roztapiamy w kąpieli wodnej. Następnie miksujemy z miękkim masłem na gładką masę. Rozdzielamy żółtka i białka, które ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając cukier. Do masy czekoladowej dodajemy na zmianę żółtka oraz białka, delikatnie mieszając całość. Następnie ubijamy śmietankę i łączymy delikatnie z masą czekoladową. Przekładamy do pucharków i wstawiamy do lodówki, żeby mus stężał.