śniadanie we dwoje: bezglutenowe placuszki ryżowe

Styczeń to dla studentów gorący okres – zaliczenia, kolokwia, projekty i w końcu sesja. A ja po raz pierwszy cieszę się wolnym styczniem – wolnym od stresu, długich wieczorów w notatkach, wolnym od studenckich obowiązków. Studia są za mną i to od prawie roku, a ja czasem mam wrażenie, że dopiero tydzień temu je skończyłam. Z jednej strony się cieszę, bo przez te 3,5 roku mój wolny czas nie zawsze należał do mnie. Z drugiej brakuje mi pewnej nieregularności – miałam czas na spokojnie zjeść śniadanie, posiedzieć w domu, pójść rano na trening. Teraz wszystko jest bardziej poukładane i przewidywalne, a czas na smażenie placków śniadaniowych mam już tylko w weekendy. Jednak każdy weekend staram się teraz wykorzystywać do granic możliwości. To czas na przyjemności, miłe spotkania, odpoczynek, a obowiązki idą w kąt.

Podczas przeprowadzki znalazłam sporo różnych napoczętych opakowań z mąką, w tym z mąką ryżową. W ramach kończenia zapasów postanowiłam zrobić bezglutenowe placuszki z owocami. Dla mnie z sosem malinowym, a dla L. z bananem.